“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
６日目
さっ、いよいよ、食材も残り少なくなってきました。
今日はフヨウハイならぬ、
豆腐・豚たま＆ポテトサラダ
たんぱく質食材
木綿豆腐ミニパック １パック
150g （ゆで大豆換算60g）
豚うす切り肉 30g
卵 50g
計 140g
野菜
大根 35g
赤パプリカ 78g
黄パプリカ 34g
じゃがいも１個 136g（正味120g）
にんじん 50g
計 317g
豆腐・豚たま
フライパンにサラダ油 小さじ２を流し、
豆腐（１ｃｍ幅に切る）、
豚うす切り肉、
１ｃｍ角切りの赤パプリカ、黄パプリカ、大根。
ふたをして、中火で４分ずつ上下を返しながら加熱して、火を通す。
塩・こしょうして、
卵１個をといて、まわしかける。
半熟状態で火をとめる。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子