“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
４日目
今日は、ちょっとおもしろいテクを使いますヨ。
油で揚げないとんカツ＆せん切りキャベツ＆白舞茸の甘酢煮＆ごはん
たんぱく質食材
豚ロース肉 100g
野菜
キャベツ 87g
白舞茸１パック 110g
計 197g
油で揚げないとんカツ
油で揚げるかわりに、
パン粉 大さじ２ に
サラダ油 小さじ１ をかけて
きつね色になるまで、炒める。
パン粉はこんな色に。豚ロース肉 100gに塩･コショウ・天ぷら粉をまぶし、マヨネーズ 小さじ２
牛乳 小さじ１
とき卵がわりにつけて、もち、卵があればとき卵を！
炒めパン粉をつける。アルミホイルにクッキングシートをしいてのせる。
豚ロース肉は、１枚70gが２枚入りだったので、
切り合わせて、100gに。オーブントースターで１０～１２分焼きます。切り分けて器にもり、せん切りキャベツ（87g）をそえる。トマトケチャップ 大さじ１
ウスターソース 小さじ１
を混ぜてかける。＜油で揚げないとんカツ＞ 完成！
白舞茸の甘酢煮
白舞茸 １パック 110g
小さくさく。根元は薄切り。砂糖 小さじ１
酢 小さじ１
塩 少々ふた または ふんわりラップ
電子レンジ600Ｗで１分加熱。最後に混ぜて完成！
では又ね、
バイバイ。
村上祥子