“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
７日目
ロシア風魚のボルシチ＆すもものコンポート
たんぱく質食材
さばのみりん干し １枚（正味126g）
野菜
キャベツ 247g
きゅうり 2/3本（70g）
長ねぎ 17.5g
プチトマト 120g
計 612g
野菜が盛り沢山
おにぎり２個をつけました。
ロシア風魚のボルシチ
ロシアには、塩魚のボルシチもあります。
今週は、余りの食材のさばのみりん干し
キャベツ・きゅうり・長ねぎ・プチトマト
５種でボルシチ作り
さばみりん干し 正味126g
尻尾を切り落とし、２つに切る。
キャベツ 247g
２等分し、耐熱ボウルへ
水大さじ２を加えて、ふた。
電子レンジ600Ｗで４分加熱する。
片手鍋
水１カップそそぐ
５cm長さに切った長ねぎときゅうり
チキンコンソメ（顆粒）小さじ1/4を入れ
やわらかくなるまで煮る。レンジにかけたキャベツ・プチトマト
さばのみりん干しを加え、火が通ったら、終了！
すもものコンポート
すもも ５個
種のまわりに くるりと包丁目を入れる
両手でねじって、２つに割る。
種を除く。
それぞれ２つに切り、
砂糖 70g
酢 大さじ１
（レモンがあればレモン汁で）
かける。
ふたをして電子レンジ６００Ｗ４分加熱
完成！
ふたつき容器で冷蔵してね。
ちょこっと食べたいとき、マイスプーンもって、
冷蔵庫あけていただきまーす！今週は、これでおしまいです。
生ゴミは、３９８ｇ
（とうもろこしの皮や芯があるから 重いですね－！）
では又ね、
バイバイ。
村上祥子