“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
２日目
マーボー豆腐＆コールスローサラダ＆ごはん
たんぱく質食材
木綿豆腐 150g
（豆腐は水分が多いので、
ゆで大豆に換算。60gです）
合びき肉 40g
計 100g
野菜
万能ねぎ 20g
キャベツ 正味170g
にんじん 20g
計 210g
マーボー豆腐
電子レンジで作ります。耐熱ボウルに混ぜる。豆板醤 小さじ１／２
しょうゆ 大さじ１・１／２
砂糖 大さじ１・１／２
ガーリック（フレーク） 小さじ１／４
ごま油 小さじ１
かたくり粉 小さじ１
水 １／３カップ ＋合びき肉 40g
万能ねぎ（３～４mmの長さ切り） 20g ＋木綿豆腐 １．５～２cm角に切ってのせる。
豆腐をのせたら、混ぜません！
専用のふた または ふんわりとラップ。電子レンジ600Ｗで５分加熱。とり出して、混ぜて器へ。
コールスローサラダ
ボウルに混ぜる。にんじん 20g（せん切り）塩 小さじ１／４
コショウ 少々
酢 大さじ１／２
ごま油 小さじ１
サラダ油 大さじ１／２ ＋キャベツ 170g ３cmの長さにせん切り
混ぜる → 完成
では又ね、
バイバイ。
村上祥子