“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
６日目
ピーマンの肉詰め＆きゅうりもみ＆ごはん
たんぱく質食材
合びき肉 100g
ちりめんじゃこ大さじ１ 6g
計 106g
野菜
ピーマン４個 正味86g
にんじん 20g
きゅうり１本 正味97g
しょうが 4g
計 207g
ピーマンの肉詰め
ピーマン４個 ２つに切り、種をとる。
合びき肉 100g
にんじん すりおろし 20g
塩･コショウ 各少々
混ぜて、詰める。
フライパンを温めて、サラダ油 小さじ１
詰め物の面に天ぷら粉 小さじ２をつける。
ひき肉の面から、ふたをして中火で４分焼く。上下を返す。
ふたをもどして、中火で４分焼く。
トマトケチャップ 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
水 大さじ２
を、まわしかける。＜ピーマンの肉詰め＞ 完成！
きゅうりもみ
ピーマンの肉詰めを焼いている間に＜きゅうりもみ＞を。きゅうり１本 うす切り
塩 小さじ１／５をふって、しんなりしたら、絞る。ちりめんじゃこ 大さじ１（6g）
酢 小さじ２
砂糖 小さじ１
を混ぜる。器にもる。
しょうがのせん切りをのせる。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子