“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
今日は、まぐろの竜田揚げ＆野菜天ぷら
フリーザーからマグロのブツ切りを５個出して、
電子レンジ弱で２分加熱で半解凍。しょうゆ 小さじ１
おろしにんにく 少々 まぶします。フライパンにサラダ油1cm深さ注ぐ。
中火で加熱。コップに氷２個
水 １／３カップの線まで天ぷら粉 １／３カップ ふるってボウルへ。
氷のつめたい水でとく。れんこん 幅1cm輪切り ３個
かぼちゃ 幅1cmくし形切り ２個
にんじん 3cmのうす切り ３個
さやいんげん ３本 ３等分に切るポリ袋に
天ぷら粉 大さじ１と野菜を入れて、
ふってまぶす。中火で５分くらい揚げる。
残った衣にマグロを入れて、からめて入れる。
強火にして、マグロのクサミをとばしつつ、揚げる。これじゃあ、ほんとのところ野菜は120gどまり。冷凍にしておいた生カリフラワー・生ほうれん草 80gほどを
取り出して、耐熱ボウルへ。
電子レンジ600Ｗで１分３０秒
（冷凍野菜は100gにつき、電子レンジ600Ｗで２分加熱）9月19日（土）日経プラス１「とことん試します。」読みました？
あのプロデュースはムラカミ。
塩をふって、
赤ワインビネガー
オリーブオイル 少し
そして、マヨネーズ 少しで、サラダ。今日はこうしていただきました！
本当は、
和風だし、水、みりん、薄口しょうゆで作った
天つゆもつけたの。
でも、撮影わすれました！
では又ね、
バイバイ。
村上祥子