“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
７日目
今日はいよいよ最終日。
残っている食材をながめてみると、
牛豚ひき肉、卵、にんじん、トマト、大根です。
にんじんハンバーグのトマトソース煮込み目玉焼きのせ＆トマトとにんじんのサラダ
たんぱく質食材
牛豚ひき肉 69g
卵１個 50g
計 119g
野菜
にんじん 82g
トマト 117g
トマトジュース95g（95cc）
計 294g
にんじんハンバーグのトマトソース煮込み目玉焼きのせ
よかった！
今日も野菜がたんぱく質食材の２倍以上とれています。トマトジュースは水を１滴もいれていない100％トマト！
野菜にカウントします。
牛豚ひき肉 69g
にんじん 50g すりおろし
塩・こしょう 各少々にんじんの汁気でなめらかになるまで混ぜ、
厚み１㎝のハンバーグ型に整える。
フライパンにサラダ油 小さじ１を流して、
ハンバーグを入れ、両面中火で、各４分ずつ焼く。
ブラックペッパー粗びき・ガーリック粗びきを表面にかけ、
トマトジュース95cc
しょうゆ 小さじ１
みりん 小さじ１
を流し、軽くにつめて皿にとる。
フライパンを洗って、
卵１個で目玉焼きを作ってのせる。
トマトとにんじんのサラダ
ミニトマト 117gのへたをとり、２等分。
にんじん 32gはピーラーでうす切りにする。オリーブ油 小さじ１
酢 小さじ１／２
塩・こしょう各少々であえ、
トマトを加えて混ぜて、器に！
大根とにんじんの中国漬け
今日で、最終日のおひとりさまごはん。
余らせおかずで大根とにんじんの中国漬けを作りました。大根 70g
にんじん 30g を短冊に切る。酢 大さじ３
うすくちしょうゆ 大さじ３
水 大さじ３
ごま油 大さじ１びんに合わせ、
大根・にんじんを漬けます。
すぐからでもおいしい！
それでも、残ったのは、
スパゲティ（乾）200g
生ゴミは 335gでした。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子