“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
今日は千種焼きです。
おべんとうのおかずにぴったり。
＜材料 1人分＞
卵 1個
木綿豆腐 1/4丁(75g)
生しいたけ 1個
にんじん（薄切り） 4枚
さやいんげん 2本
Ａ：
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ1
＜作り方＞
下ごしらえ
①生しいたけは石づきを除き、かさは２枚にそいでせん切りにする。
②にんじんは４㎝長さのせん切りにする。
③さやいんげんは筋を取り、斜め薄切りにする。
④耐熱ボウルに豆腐を入れ、ふた又はラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱。
泡立て器でつきくずして、ざるへあげ、水分をきる。
耐熱ボウルに豆腐をもどし、野菜を加え、Ａを加えて混ぜる。
ふた又はラップをし、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
取り出して混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる。
ふた又はラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子