“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
スーパーでかぼちゃを買います。
小分けですが、1/4ポーションはありますね。
正味 300gです。
おひとりさまには、何としても多い！
そこで、
さらに２等分し、
うま煮とポタージュを。
どちらも電子レンジで作ります。
カボチャのうま煮
１人分171kcal／塩分1.0ｇ
［材料］１人分
カボチャ 1/8個（正味150g）
{A}
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
水 大さじ１
塩 小さじ1/4
［作り方］
1) カボチャは種とワタを除く。
カボチャの切り口をまな板にぴたっとつけ、皮を包丁でところどころ削りとるようにむく。
そして、一口大に切る。
2) 耐熱ボウルに{A}を入れて混ぜ、カボチャの皮を上にして、並べ入れる。
3) 専用のふた又はふんわりとラップをかける。
電子レンジ600Wで４分加熱する。
完成
残りの1/8個分はカボチャの切り口を
まな板にピタッとつけて、皮を削りとる。
カボチャのポタージュ
１人分139kcal／塩分0.8ｇ
［材料］１～２人分
カボチャ 1/8個（正味150g）
チキンスープもと（顆粒 小さじ1/4
牛乳 １カップ
塩 小さじ1/6
［作り方］
1) カボチャは皮と種を除いて正味150ｇ用意し、小さめの角切りにし、
耐熱ボウルに入れ、水大さじ２（分量外）を加えて、専用のふた又はふんわりとラップをして、
電子レンジ600Wで４分、軟らかくなるまで加熱する。
2) マッシャーやスプーンの背でカボチャをつぶす。
3) {2}に牛乳とチキンスープのもとを加え、電子レンジ600Wで１分ほど温める。
＊ あなたにとって量が多いときは、冷凍する。
冷凍ポタージュ（約150g）を電子レンジ600Wで３分加熱すると、温かいスープになります。
コラム
デンプン質の多いカボチャは、生で冷凍もできますが、一週間以内に使い切る予定なら、冷蔵がよいでしょう。
ただし、腐敗の早い種の部分は除き、ラップに包み、野菜室で保存します。
では又ね、
バイバイ。
村上祥子