無頭えび --------------------------- 1 1/2ポンド
グリンピース(水煮) --------------- 1 カップ
クスクス(温かいもの) ------------- 2 カップ(クスクスの作り方参照)
【祥子特製チリソース】
赤唐辛子(はさみで輪切り) --------- 4 本
玉ねぎ(粗みじん切り) ------------- 2 カップ
しょうが(みじん切り) ------------- 大さじ1
にんにく(みじん切り) ------------- 小さじ2
トマトケチャップ ------------------- 1 カップ
白ワイン --------------------------- 大さじ2
豆板醤又はタバスコ ----------------- 小さじ1
チキンブイヨンのもと(きざむ) ----- 小さじ1
コーンスターチ --------------------- 大さじ2
熱湯 ------------------------------- 2 カップ
【青味】
クレソン(長さ1インチに切る) -------- 1/4カップ
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