1. 打ち粉用に1/3カップのミックス粉をとりわける。

2. 電子レンジ対応の樹脂製ボウル（７カップ）に低脂肪乳を入れ、ふたをして、電子レンジ強（1200W）で４０秒加熱して、人肌ていど（７５〜８５°Ｆ）に温める。　牛乳が人肌（８５°Ｆくらい）以上になったときは、冷ましてください。温度が高いと、イーストが働かなくなってしまいます。

3. 低脂肪乳にミックス粉の1/2量を加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。ドライイーストを加えて泡立て器で混ぜる。

4. 残りのミックス粉を加えて、木ベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ひとかたまりになったら、木ベラをはずす。

5. カバーをしてターンテーブルにのせ、電子レンジ強（1200W）で１０秒加熱する。これで一次発酵は終了。基本の生地ができ上がる。

6. まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で１５等分する。丸めて、間をあけて並べ、キッチンペーパーをかぶせ、霧をふき、室温に１０分おく。

7. 指で軽く押さえてガス抜きをし、めん棒でたて４ｲﾝﾁにのばす。

8. 生地の上に、ピーナツバター小さじ２とチョコレートビッツ７〜８粒を均等にのせ、両端をもち上げて合わせ目を閉じる。さらに両端を重ねてとめる。

9. ターンテーブルにパーチメント紙かワックスペーパーを敷いた上に並べ、ラップをかぶせ、電子レンジ強（1200W）で１０秒加熱する。

10. パーチメント紙をしくか油をぬった天板に並べ、キッチンペーパーをかぶせ、霧を吹き、室温に１０分おいて1 1/2倍くらいの大きさにふくらませる。これで二次発酵は終了。

11. キッチンペーパーをとって、とき卵を中央にぬって、アラザンをつける。４００°Ｆに温めたオーブンの上段で１０〜１２分焼く。

* 樹脂容器で生地をこねると力を入れずに、時間もかからず、まとめることができる。

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