1. 電子レンジ対応のボウル（2 1/2 ﾘｯﾄﾙ又は2 1/2 ｸｫｰﾄ）に、小麦粉を入れて、マーガリンをおく。ふたをして、電子レンジ強（1200W）４０秒〜１分間加熱して溶かす。

2. とり出して、泡立て器で混ぜてペースト状にする。低脂肪乳1/2カップを注いでクリーム状になるまで混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。ふたをして、電子レンジ強（1200W）２分加熱。とり出して、塩、こしょうを加えて混ぜ、もう一度電子レンジ強（1200W）２分加熱。最後になめらかになるまで混ぜて＜ホワイトソース＞のでき上がり。

* チャウダー、グラタンソース、魚料理のソース、鶏料理のソースのベースに

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