1. オレンジの皮をむき、身をとり出しておく

2. ＜アボガドディップ＞のアボガドの実をカップに移して、フォークでつぶす。その他の材料を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

3. 電子レンジ対応の容器（３ｸｫｰﾄ）に殻を下にして、ムール貝を並べる。一段並んだら、パセリを散らす。次の段も並べ、パセリを散らす。全部並んだら、白ワインをかける。

4. ふたをして、蒸気抜きぶたがあればあけて*、電子レンジ強（1200W）１０〜１２分、ムール貝が熱々になるまで加熱する。

5. ムール貝を各人用のココットに移し、アボガドディップは小ココットにつめて皿にのせる。オレンジをのせ、チャイブを散らし、オリーブオイルをかける。

* ラップでカバーしたときは、中央に１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。

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