Tokyo-style Meat Loaf and a delicious Tomato Salad for a complete meal

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プリンタバージョン

しょうゆの香りで引き締めて

東京風ミートローフ＆トマトサラダ

[４人分] 調理時間:30分

【ミートローフ】
牛ひき肉（脂肪５～６％） ----------- 10 オンス
豚ひき肉（脂肪５～６％） ----------- 10 オンス
ベーコン（薄切り） ----------------- 4 枚（3.5 オンス）
ソーセージ ------------------------- 3 本（6 オンス）
パン粉 ----------------------------- 1/2 カップ
牛乳 ------------------------------- 大さじ4　
卵 --------------------------------- 1 個
しょうゆ --------------------------- 大さじ1　
こしょう --------------------------- 小さじ1/8

【トマトサラダ】
トマト（一口サイズ切り） ----------- 2 カップ
クレソン（長さ１インチ切り） ------- 2 カップ
グリーンオニオン（長さ１インチ切り） 1 カップ
しょうが（細切り） ----------------- 大さじ2
アルファルファ --------------------- 1 カップ

【テンプラドレッシング】
TEMPURA ソース(市販) ----- 大さじ2
水 --------------------------------- 大さじ1　
レモン汁 --------------------------- 大さじ1　
こしょう --------------------------- 小さじ1/8

1. 薄く油をぬったローフ型にベーコンをしく。

2. ボウルにパン粉、牛乳、卵、しょうゆ、こしょうと牛ひき肉、豚ひき肉を入れて、全体が混ざるていどに、でも、こねないように注意しながら混ぜる。（＊電子レンジで加熱するときは、ひき肉の生地はこねるとかたくなる。）

3. 油をぬった型にひき肉生地の半量をしきつめ、上にソーセージをのせる。その上に残りの生地を移して平らにならし、型からはみ出しているベーコンを上にかぶせる。

4. ワックスペーパーを２枚重ねにしてかぶせ、輪ゴムで周囲をとめる。

5. ターンテーブルにベーコンラックをのせ、その上にローフ型をおく。電子レンジ強（1200W）１０～１２分加熱。とり出して４～５分おいて肉汁をおちつかせて、切りわけ、器にもり、＜トマトサラダ＞をそえる。

6. ＜トマトサラダ＞：切った材料をボウルに入れ、＜テンプラドレッシング＞の材料を合わせてかけて、さっくりと混ぜる。

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栄養成分
1人分:
エネルギー	脂質	飽和脂肪酸	コレステロール	塩分	ナトリウム	炭水化物	食物繊維	タンパク質
455kcal	25.9g	7.1g	176mg	3.1g	1153mg	11.8g	2.0g	42.4g

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