1. 電子レンジ対応のボウル（2 1/2 ﾘｯﾄﾙ又は2 1/2 ｸｫｰﾄ）に玉ねぎ、マッシュルーム、パセリを入れて、オリーブオイルをかけて混ぜ、ラップでカバーをして、中央を１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。電子レンジ強（1200W）４分加熱してとり出し、軽く冷ます。

2. フードプロセッサーに、冷ました野菜を汁ごと移し、みじん切りになるまでかける。豚ひき肉と塩、こしょうを加え、ペースト（パテ）状になるまで混ぜる。

3. パプリカをそれぞれたて２等分し、種を除く。ひき肉生地をつめて形をととのえる。電子レンジ対応の皿にキッチンペーパーかワックスペーパーをしき、中央をあけて並べ、ラップをかける。

4. ターンテーブルにベーコンラックをおき、その上に肉づめピーマンが並んだ皿をのせる。電子レンジ強（1200W）１０〜１２分加熱。

5. とり出して、こしょうをふって器にもり、パセリの葉を飾る。

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