ごはん（温かいもの） --------------- 4 カップ（ごはんの作り方参照）
牛肉（赤身サーロイン・スライス）（１
ｲﾝﾁ×２ｲﾝﾁに切る） ----------------- 1 ポンド
豆腐（１ｲﾝﾁ×２ｲﾝﾁに切る） --------- 1 個（１ポンド）
ポロねぎ（幅1/2ｲﾝﾁ輪切り）又は
長ねぎ ----------------------------- 2 カップ
ズッキーニ（幅1/3ｲﾝﾁ輪切り） ------- 1 カップ
にんじん（1/4ｲﾝﾁ角の細切り） ------- 1 カップ
チャイブ又は万能ねぎ（１ｲﾝﾁ長さに
切る） ----------------------------- 1 カップ
赤唐辛子（粗みじん切り） ----------- 小さじ 1/4

【すき焼きソース】
しょうゆ --------------------------- 1/3 カップ
砂糖 ------------------------------- 1/3 カップ
白ワイン --------------------------- 1/3 カップ