カテゴリー: トマト氷

辛子明太子 50g
きくらげ(乾) 2枚
[A]
トマト氷(解凍) 2個(50g)
練りわさび 少々
青じそ 2枚

[作り方]
【1】きくらげは水で戻して石づきを取り、1cm角くらいに切る。
【2】辛子明太子は幅2cmに切る。青じそは1cm角くらいにちぎる。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】を加えてあえる。

[材料] 2人分
トマト 小2個(200g)
無頭えび 200g
トマト氷(解凍) 4個(100g)
[A]
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
かたくり粉 小さじ1
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】トマトはへたを取って乱切りにする。
【2】耐熱ボウルに[A]を入れ、トマト氷を加えて混ぜる。
【3】えびは、はさみで尾の先と脚を切る。背に切り込みを入れ、背わたを除く。耐熱ボウルに入れ、水1/2カップ(分量外)を注いでふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。湯を捨てる。
【4】【2】に【1】と湯を切ったえびを加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで8分加熱。
【5】器に盛り、パセリをふる。

[材料] 2人分
牛もも薄切り肉 100g
たまねぎ 1個(200g)(幅1cmのくし形切り)
マッシュルーム(水煮・スライス) 小1缶(40g)
バター 大さじ1
にんにく 1かけ(みじん切り)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ドミグラスソース 1/2缶(150g)
トマト氷 4個(100g)
ご飯(温かいもの) 茶わんに軽く2杯(200g)
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】牛肉は4～5cm長さに切る。
【2】フライパンを温めてバターを溶かし、【1】とにんにくを強火で炒める。肉の色が変わったら、たまねぎとマッシュルームを加え、さっと炒めて塩、こしょうをふる。
【3】ドミグラスソースとトマト氷を加え、トマト氷が溶けて煮立ってきたら2～3分煮て火を消す。
【4】皿にご飯を盛り、【3】をかけ、パセリをふる。