カテゴリー: サラダ(洋・中国)

[材料]
4人分

レタス 100g
にんじん 30g
ピーマン 2個
ゆでたけのこ 70g
玉ねぎ 50g
グリーンアスパラ 100g
[A]
塩 小さじ1/5
こしょう 少々
M.S.G(うま味調味料) 少々
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ2

[作り方]
【1】ピーマンは二つ割りにして種を除く。
グリーンアスパラは下の方3cm分、切り落とす。

【2】グリルを熱し、【1】、ゆでたけのこ、玉ねぎを並べて、焦げ目がつくまで焼き、一口大に切る。

【3】レタスは一口大にちぎる。
にんじんは縦に5等分に5mmほどの切り込みを入れ、それに沿ってV字形に切り目を入れて薄切りにし、花形にんじんを作る。

【4】ボウルに【2】、【3】を入れ、[A]であえる。

[材料]
4人分

マカロニ(乾) 30g
ゆで卵 1個
きゅうり 1本
塩 2本の指で2つまみ
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんじん 30g
ハム(薄切り) 4枚(40g)
マヨネーズ 大さじ2

[作り方]
【1】ゆで卵は手できざむ。

【2】きゅうりは縦に2等分し、小口切り。塩をふり、しんなりしたら絞る。

【3】玉ねぎは端から薄切りにする。

【4】にんじんは7㎜角3㎝長さの拍子木に切り、耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加え、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。

【5】ハムは4等分し、せん切りにする。

【6】マカロニは熱湯でゆで、ざるへ上げる。

【7】マカロニが熱いうちにハム以外の材料を合わせ、粗熱がとれたらハムとマヨネーズを加えてあえる。