すいかとメロンのトライフル

エネルギー 247kcal 塩分 0.2g

[材料] 4人分

<カスタードクリーム>
薄力粉 大さじ1
砂糖 大さじ3
卵黄 2個分
牛乳 1カップ
バニラエッセンス 少々

生クリーム 1/4カップ
ビスケット(小さなもの。ここでは動物型) 10?12枚
すいか 50g(皮と種をはずし、食べやすいサイズに切る)
メロン 50g(食べやすいサイズに切る)
ミントの葉 2枚

[作り方]
【1】耐熱ボウルに薄力粉と砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。
卵黄と牛乳大さじ1を加えて、クリーム状になるまで泡立て器で練る。
残りの牛乳を加えて溶きのばし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
両端を5mmずつ残してラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱。
とり出して混ぜる。ラップをもどして、さらに1分加熱。取り出して混ぜる。
十分に冷やす。

【2】生クリームを、かたく泡立てる。

【3】グラス2個を用意して、カスタードクリームとホイップしたクリーム、ビスケット、すいか、メロンを重ね入れ、ミントの葉を飾る。

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