1. 電子レンジ対応のボウル（2 1/2 ﾘｯﾄﾙ又は2 1/2 ｸｫｰﾄ）に、小麦粉を入れて、マーガリンをおく。ふたをして、電子レンジ強（1200W）４０秒〜１分間加熱して溶かす。

2. とり出して、泡立て器で混ぜてペースト状にする。低脂肪乳1/2カップを注いでクリーム状になるまで混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。ふたをして、電子レンジ強（1200W）２分加熱。とり出して、塩、こしょうを加えて混ぜ、もう一度電子レンジ強（1200W）２分加熱。最後になめらかになるまで混ぜて＜ホワイトソース＞を作る。

3. 出来上がった＜ホワイトソース＞にチェダーチーズを加え、泡立て器でチーズが溶けるまで混ぜる。チーズの固まりが残るときは、電子レンジ強（1200W）１〜２分加熱して混ぜる。

* パスタのソースに最高！魚や鶏のグラタンソースにどうぞ！食パンにぬってオーブントースターで焼いても。ちょっとウェールズ地方の名物＜ウェルシュラビット＞のようにできます。

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