鮭（皮なし・骨なし・４切れに切る） - 1 1/2ポンド 塩 --------------------------------- 小さじ1 こしょう --------------------------- 小さじ1/8 キャベツ（長さ２ｲﾝﾁせん切り） ------ 2 カップ ポロねぎ（幅1/8ｲﾝﾁ輪切り） --------- 1 カップ にんじん（せん切り） --------------- 1 カップ チャイブ（又は万能ねぎ）（小口切り） 1/4 カップ エメンタールチーズ（せん切り） ----- 1/4 カップ オリーブオイル --------------------- 大さじ2
【青味】 パセリ（みじん切り） --------------- 大さじ2
1. 電子レンジ対応の容器（３ｸｫｰﾄ）に、キャベツを移し、上に鮭を重ならないように並べて、塩、こしょうをふる。
2. チーズを等分におき、その上にポロねぎ、にんじんを重ね、チャイブを散らす。
3. オリーブオイルを回しかけ、ふたをして、蒸気抜きぶたがあればあける*。電子レンジ強（1200W）１２〜１３分加熱する。
4. 器にもって、蒸し汁をかけ、パセリを散らす。
* ラップでカバーしたときは、中央に１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。
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鮭（皮なし・骨なし・４切れに切る） - 1 1/2ポンド 