豚ヒレ肉（脂肪３％以下） ----------- 1 ポンド 塩 --------------------------------- 小さじ1/2 こしょう --------------------------- 小さじ1/8 パルメザンチーズ（おろしたもの） --- 小さじ4 チコリ ----------------------------- 4〜8 枚 トレビス --------------------------- 4 枚
【ミートソース】 牛ひき肉（脂肪５〜６％以下） ------- 1/2 ポンド トマトソース（プレーン） ----------- 2 カップ
【青味】 パセリ（みじん切り） --------------- 小さじ2
1. 電子レンジ対応の容器（１ｸｫｰﾄ）に、牛ひき肉とトマトソースを加えて混ぜる。ふたをして、蒸気抜きぶたがあればあけて*、電子レンジ強（1200W）８〜１０分加熱する。牛肉に十分火が通ったらとり出して、混ぜてなめらかにする。
2. 豚ヒレ肉を８枚に切り分けて、肉たたきで軽くたたいて広げ、塩、こしょうをする。
3. 電子レンジ対応の容器（３ｸｫｰﾄ）に、ミートソースの半量をしき、器の中央をあけて（豚肉の生煮え防止）豚ヒレ肉を並べ、上からもソースをかける。パルメザンチーズを散らし、ふたをして、蒸気抜きぶたがあればあける*。
4. 電子レンジ強（1200W）で７〜８分加熱。とり出して、皿にもり、チコリやトレビスをそえ、パセリをふる。好みでパルメザンチーズをふる。
* ラップでカバーしたときは、中央に１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。
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豚ヒレ肉（脂肪３％以下） ----------- 1 ポンド 
