1. 電子レンジ対応の容器（３クォート）に、野菜を入れて、塩豚を上にのせる。ふたをして、蒸気抜きぶたがあればあける*。電子レンジ強（1200W）で１０〜１２分じゃがいもが十分に柔らかくなるまで加熱する。

2. 別の電子レンジ対応のボウル（１ﾘｯﾄﾙ又は１ｸｫｰﾄ）に小麦粉を入れて、マーガリンをのせる。ラップでカバーをして、中央を１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。電子レンジ強（1200W）で１分加熱。とり出して、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜて、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。ふたをして、電子レンジ強（1200W）４〜５分沸騰寸前まで加熱して取り出す。下に沈んでいるルウを溶かしながら混ぜてとろみをみる。

3. 塩豚と野菜のボウルに＜ホワイトソース＞を加え、熱湯とチキンブイヨンのもと、塩、こしょうをして混ぜ、ふたをして、電子レンジ強（1200W）５〜６分、煮たってくるまで加熱する。

4. とり出して、ケールを混ぜる。余熱でケールに火が通ったら、器にもる。

* ラップでカバーしたときは、中央を１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。

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