1. バゲット又は好みのパンは、マーガリンをぬってにんにくをふりかけ、グリエールチーズ少々をのせて、きつね色になるまで焼く。

2. 電子レンジ対応のボウル（３ﾘｯﾄﾙ又は３ｸｫｰﾄ）に玉ねぎを入れ、ラップでカバーをして、中央を１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。電子レンジ強（1200W）５分加熱。しんなりしたらラップをとって、さらに５分加熱して、水分をとばす。

3. マーガリンを加えて混ぜて溶かし、ラップなしでさらに１０分間加熱。ふちのほうから焦げてくるので、途中で２回とり出して混ぜるとよい。

4. 熱湯とビーフブイヨンを加え、ふたをして電子レンジ強（1200W）４分、沸騰するまで加熱。塩・こしょうで味をととのえる。

5. 各人用のスープ皿にガーリッククルトンをおき、スープを注ぎ、上からもチーズをかける。

* ４５０°Fに温めたオーブンで焼きつければ、＜オニオングラタン＞ができる。

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