1. 電子レンジ対応のボウル（2 1/2 ﾘｯﾄﾙ又は2 1/2 ｸｫｰﾄ）に、小麦粉を入れて、マーガリンをおく。ふたをして、電子レンジ強（1200W）４０秒〜１分間加熱して溶かす。

2. とり出して、泡立て器で混ぜてペースト状にする。低脂肪乳1/2カップを注いでクリーム状になるまで混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。ふたをして、電子レンジ強（1200W）３分加熱。とり出して、塩、こしょうを加えて混ぜ、もう一度電子レンジ強（1200W）３分加熱。最後になめらかになるまで混ぜて＜ホワイトソース＞を作る。

3. 電子レンジ対応の容器（３ｸｫｰﾄ）に、たら、じゃが芋、玉ねぎの半量を移し、＜ホワイトソース＞の半量を注ぐ。残りのたら、じゃが芋、玉ねぎを順に加えて、＜ホワイトソース＞を注ぐ。

4. ふたをして、蒸気抜きぶたがあればあける*。電子レンジ強（1200W）で１１〜１２分加熱し、沸とうしたら弱（30%）に切りかえ、２０分、じゃが芋が十分やわらかくなるまで加熱する。

5. とり出して、パセリのみじん切りを加えて器にもる。

* ラップでカバーしたときは、中央に１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を開ける。
* 牛乳の煮こみ料理はふきこぼれやすい。こぼれそうになったら、ふたを取るとよい。

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