Sachiko's Clam Chowder

Sachiko's Original Recipes

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レトロでベーシック

ニューイングランド風クラムチャウダー

[４人分] 調理時間:30分

あさり貝　又は、はまぐりのむき身水煮
（煮汁もふくんで） ----------------- 1 カップ
玉ねぎ（スライス） ----------------- 1 カップ
セロリ（スライス） ----------------- 1 カップ
にんにく（みじん切り） ------------- 小さじ1
トマト（1/2ｲﾝﾁ角切り） ------------- 1 カップ
タイム（乾燥） --------------------- 小さじ1/2
ローリエ --------------------------- 1 枚
塩豚（1/2ｲﾝﾁ角切り） --------------- 1 カップ
熱湯 ------------------------------- 2 カップ
低脂肪乳 --------------------------- 2 カップ
塩 --------------------------------- 小さじ1/2
こしょう --------------------------- 小さじ1/8
ソーダクラッカー（無塩） ----------- 8 枚

【青味】
パセリ（みじん切り） --------------- 大さじ1

1. 電子レンジ対応の容器（３ｸｫｰﾄ）にあさり貝、玉ねぎ、セロリ、にんにく、トマト、タイム、ローリエ、塩豚を移し、熱湯と牛乳を注ぐ。ふたをして、蒸気抜きぶたがあればあける*。

2. 電子レンジ強（1200W）１３～１４分加熱。牛乳が入っているとふきこぼれやすいので、全体が沸とうしてきたらすぐ弱（30%）に切りかえ玉ねぎが十分やわらかくなるまで９～１０分加熱。

3. とり出して、器にもり、パセリをふり、クラッカーをそえる。

* ラップでカバーしたときは、中央に１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を開ける。

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栄養成分
１人分:
エネルギー	脂質	飽和脂肪酸	コレステロール	塩分	ナトリウム	炭水化物	食物繊維	タンパク質
443kcal	31.7g	11.7g	87mg	2.7g	1032mg	19.8g	1.7g	19.1g