キャベツ（２インチ長さのせん切り） - 8 カップ（2 ポンド） にんじん（２インチ長さのせん切り） - 1 カップ
【ビネグレットドレッシング】 玉ねぎ（みじん切り） --------------- 大さじ3 塩 --------------------------------- 小さじ2 砂糖 ------------------------------- 大さじ1 こしょう --------------------------- 小さじ1/8 酢 --------------------------------- 1/2 カップ サラダ油 --------------------------- 1/2 カップ
【青味】 パセリ（みじん切り） --------------- 大さじ1
1. ＜ビネグレットドレッシング＞の材料を合わせて混ぜる。
2. 電子レンジ対応のボウル（１ﾘｯﾄﾙ又は１ｸｫｰﾄ）ににんじんを入れて、ふたをする。電子レンジ強（1200W）３０秒加熱し、とり出す。
3. 大きめのボウル（４ﾘｯﾄﾙ又は４ｸｫｰﾄ）にキャベツを入れて、にんじんをのせ、＜ビネグレットドレッシング＞をかける。
4. 全体によく混ぜて、器に移し、パセリを散らす。
* 好みでコーンや、パイナップルの角切りを加えても美味！
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キャベツ（２インチ長さのせん切り） - 8 カップ（2 ポンド） 
