きゅうり（厚み1/8インチ輪切り） ---- 4 1/2 カップ 玉ねぎ（薄切り） ------------------- 1 カップ 小えび（水煮・汁をきる） ----------- 1/4 カップ しょうが（みじん切り） ------------- 小さじ1
【酢のものソース】 塩 --------------------------------- 小さじ1/2 水 --------------------------------- 大さじ2 酢 --------------------------------- 大さじ3 砂糖 ------------------------------- 大さじ3 しょうゆ --------------------------- 小さじ2
1. カップに＜酢のものソース＞の材料を合わせて、砂糖が溶けるまで混ぜる。
2. 電子レンジ対応のボウル（４ﾘｯﾄﾙ又は４ｸｫｰﾄ）にきゅうりを入れ、玉ねぎをのせる。ラップでカバーをして、中央を１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。電子レンジ強（1200W）で８分加熱。
3. ＜酢のものソース＞を回しかける。
4. 小えびとしょうがを加えて、器にもる。
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きゅうり（厚み1/8インチ輪切り） ---- 4 1/2 カップ 