きのこ（マッシュルーム、クリミニマッ シュルーム、まいたけなど）（石づきを 除いてほぐす。大きなものは２〜３つに 切る。） --------------------------- 6 カップ パプリカ（赤とオレンジ色）（種を除い て乱切り） ------------------------- 1 カップ
【マリネソース】 水 --------------------------------- 1/2 カップ 酢 --------------------------------- 1/3 カップ 砂糖 ------------------------------- 1/2 カップ しょうゆ --------------------------- 大さじ2 赤唐辛子（種を除いて２つに切る） --- 1 本 ローリエ --------------------------- 1 枚
1. 電子レンジ対応のボウル（４ﾘｯﾄﾙ又は４ｸｫｰﾄ）、きのことパプリカを加える。
2. ＜マリネソース＞の材料をボウルに合わせ、砂糖がとけるまで混ぜ、きのこの入ったボウルに注ぐ。
3. ラップでカバーをして、中央を１ヶ所ナイフで突いて蒸気抜きの穴を作る。電子レンジ強（1200W）８〜１０分加熱。
4. とり出して混ぜる。１０〜２０分おくと、おいしくなる。
* きのこは、骨細胞の形成に効果があるビタミンＤの宝庫で、超低カロリー食品。＜きのこのマリネ＞は冷蔵すれば１ヶ月保存できる。倍量作ってはいかが？
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