カテゴリー: トマト氷

[材料] 1人分
トマト氷 2個(50g)
バニラアイスクリーム 大さじ2
牛乳 1/2カップ

[作り方]
ミキサーにトマト氷、バニラアイスクリームを入れ、牛乳を注ぐ。なめらかになるまで回す。

[材料] 2人分
卵 3個
塩、こしょう 各少々
トマト(完熟のもの) 小2個(200g)
きくらげ(乾) 2枚
ごま油 小さじ2
[A]
トマト氷(解凍) 4個(100g)
砂糖 小さじ1
かたくり粉 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】トマトはへたを取って乱切りにする。きくらげは水で戻し、2cm角に切る。
【2】ボウルに卵を溶き、塩、こしょうする。
【3】フライパンを温め、ごま油を流し、【1】を炒め、【2】を流す。
【4】強火で箸で混ぜながら炒め、半熟状になったら皿に取り出す。
【5】空になったフライパンに[A]を流し入れ、とろみがついたら、【4】の卵のまわりと上にかける。

辛子明太子 50g
きくらげ(乾) 2枚
[A]
トマト氷(解凍) 2個(50g)
練りわさび 少々
青じそ 2枚

[作り方]
【1】きくらげは水で戻して石づきを取り、1cm角くらいに切る。
【2】辛子明太子は幅2cmに切る。青じそは1cm角くらいにちぎる。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】を加えてあえる。

[材料] 2人分
トマト 小2個(200g)
無頭えび 200g
トマト氷(解凍) 4個(100g)
[A]
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
かたくり粉 小さじ1
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】トマトはへたを取って乱切りにする。
【2】耐熱ボウルに[A]を入れ、トマト氷を加えて混ぜる。
【3】えびは、はさみで尾の先と脚を切る。背に切り込みを入れ、背わたを除く。耐熱ボウルに入れ、水1/2カップ(分量外)を注いでふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。湯を捨てる。
【4】【2】に【1】と湯を切ったえびを加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで8分加熱。
【5】器に盛り、パセリをふる。

[材料] 2人分
牛もも薄切り肉 100g
たまねぎ 1個(200g)(幅1cmのくし形切り)
マッシュルーム(水煮・スライス) 小1缶(40g)
バター 大さじ1
にんにく 1かけ(みじん切り)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ドミグラスソース 1/2缶(150g)
トマト氷 4個(100g)
ご飯(温かいもの) 茶わんに軽く2杯(200g)
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】牛肉は4～5cm長さに切る。
【2】フライパンを温めてバターを溶かし、【1】とにんにくを強火で炒める。肉の色が変わったら、たまねぎとマッシュルームを加え、さっと炒めて塩、こしょうをふる。
【3】ドミグラスソースとトマト氷を加え、トマト氷が溶けて煮立ってきたら2～3分煮て火を消す。
【4】皿にご飯を盛り、【3】をかけ、パセリをふる。

[材料] 2人分
鶏むね肉 100g
じゃがいも 中1個
にんじん 1/2本
水 1カップ
トマト氷 4個(100g)
カレールウ 30g(刻む)
ご飯(温かいもの) 200g

[作り方]
【1】鶏肉は一口大に切る。じゃがいもとにんじんは乱切りにする。
【2】耐熱ボウルに【1】とトマト氷を入れ、水を注ぎ、カレールウを加える。
【3】ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで12分加熱。
【4】取り出して混ぜ、器に盛ったご飯にかける。

[材料] 2人分
にんじん 3cm分(30g) (1cm角切り)
たまねぎ 1/4個(50g) (1cm角切り)
セロリ 1/4本(30g) (1cm角切り)
ズッキーニ 1/4本(50g) (1cm角切り)
ピーマン 1個 (1cm角切り)
オリーブ油 小さじ2
にんにく 1/2かけ(みじん切り)
ミックスビーンズ(水煮缶) 100g
トマト氷 4個(100g)
水 1カップ
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】野菜は1cm角切りにする。
【2】鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で炒め、いい香りが立ってきたら、【1】とミックスビーンズを加え、トマト氷を加え、水を注ぐ。
【3】次に煮立ってきたら中火にし、アクを引きながら10～12分、野菜がやわらかくなるまで煮て、塩、こしょうし、味をととのえる。
【4】器によそって、パセリをふる。

[材料] 2人分
キャベツ 4枚(200g)
[A]
　合いびき肉 150g
　たまねぎ氷(解凍) 4個(100g)
　パン粉 大さじ3
　塩、こしょう 各少々

トマト氷 6個(150g)
オイスターソース 小さじ2
水 2カップ
かたくり粉 小さじ1
水 小さじ2
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】キャベツはポリ袋に入れ、耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱。取り出して冷ます。
【2】[A]を合わせて粘りが出るまで混ぜ、4等分する。
【3】【1】のキャベツを広げ、【2】をのせて、手前、左、右の順にキャベツをかぶせて包む。
【4】鍋に【3】を並べ入れ、水を注ぎ、トマト氷とオイスターソースを加えて火にかける。煮立ったら弱火にして、ふたを少しずらしてのせ、30分ほど煮込む。
【5】【4】の煮汁に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を消す。器に盛り、パセリをふる。

[材料] 2人分
卵 4個
ピザチーズ 大さじ2
塩、こしょう 各少々
バター 小さじ4
トマト氷 4個(100g)
こしょう 少々

[作り方]
【1】ボウルに卵2個を溶き、ピザチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
【2】フライパンを温め、バター小さじ2を溶かし、【1】を流す。強火で箸で混ぜながら半熟状にし、木の葉形に形をととのえ、皿に取り出す。もう一皿も同様に焼く。
【3】空になったフライパンにトマト氷を加えて煮溶かし、とろみがついたら、こしょうをふり、オムレツの皿に流す。

[材料] 2人分
にんにく 1かけ(みじん切り)
オリーブ油 小さじ1
トマト氷 8個(200g)
[A]
白ワイン 1/4カップ
水 1/4カップ
サフラン 10本 (10分浸す)
ローリエ 1/2枚
和風だし(顆粒) 小さじ1/2
無頭えび 4尾
貝柱 2小さじ
いか(胴) 100g
はまぐり(砂抜き) 4個

塩、こしょう 各少々
バゲット(幅5mmの輪切り) 2枚
バター 小さじ1/2
にんにく 1/2かけ
パセリ(あればイタリアンパセリ) 少々

[作り方]
【1】えびは背に切り込みを入れ、背ワタを抜く。いかは幅1cmの輪切りにする。はまぐりは殻を洗う。
【2】鍋ににんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、きつね色になるまで炒め、トマト氷と[A]を加え、強火にする。
【3】トマト氷が溶けて煮立ってきたら、【1】を加え、火が通ったら塩、こしょうで味をととのえ、火を消す。
【4】バゲットはにんにくの切り口でこすり、バターをぬってカリッと焼く。
【5】【3】を器に盛り、【4】を添え、パセリをはさみで切りながら散らす。