アスパラのごまあえ

エネルギー 61kcal 塩分 0.3g

[材料] 2人分

グリーンアスパラ 150g
[A]
 いりごま(白) 大さじ3
 砂糖 小さじ2
 しょうゆ 小さじ1

[作り方]
【1】アスパラガスは、下のかたい3cm分は薄く皮をむく。
4cm長さに切りそろえる。
穂先は少し長くてもよい。
熱湯でやわらかめにゆで、網しゃくしですくって冷水にとり、完全に冷めたらざるへあげて、水けをきる。

【2】すり鉢にいりごまを入れて粗くする。
砂糖としょうゆを加えて、なめらかなペーストになるまで混ぜる。
すり鉢でいりごまをする代わりに、市販のすりごま大さじ2で代用してもよい。

【3】【2】に【1】を加えてあえる。

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